《做面食》作者：百合花【大众原创诗词曲网刊】签约作家
点击量：55 编辑：2023-10-08 18:32:33
做面食
文/百合花
新时代多好
有了发酵粉
昨天我买了十袋
有了它很快就能
吃到馒头、卷子或发面饼
馒头太筋道，不适合老人，可一半一半
那时候，要头天晚上用面酵子发面，费事
冬天用手活好
夏天只是用筷子拌少许面粉加水，第二天再活面
还有加小苏打或者碱面中和
我有时让妈妈闻闻，是酸味重，还是碱味大？还用不用再放些？
妈妈高兴时就会说：
挺好听（闻的意思）的
不高兴，许是昨天干活累了
就会说：
我不在家都做熟了
我在家这么多事
现在多好
我吃自己做的面食
几乎不用吃菜也能下咽
我生病的日子里
开始奶奶眼睛好
总是蒸来好多
后来是买了
尽量买好的
开花碱面大馒头
可是，这从小吃惯自己做的胃
还是失落、失落、失落
偶尔，婆婆楼上的姐姐蒸的馒头来了我家
她做的素什锦来了我家
她给奶奶爷爷买的肉加馍来了我家
我感谢她，善良热心肠儿
有一次做好的肉馅，都来了我家
包饺子，小孙子不吃，改
我家吃到了饺子
女儿也不喜欢吃，总是剩下一点面
烙个死面饼就着饺子吃
（我看着不可理喻，
在我认为，饺子最好吃呀？唉，年轻一代，顺其自然。）
她家搬走了，腾冰箱里面的大虾，腊肉来了我家
我多想她呀
感激不尽
现代社会多好
吃啥有啥
冬天能吃到夏天的瓜果蔬菜
那个穷苦的时代
只能蒸白菜，放点粉条，加几滴香油
卷子是淡黄的，吃不上净面
一半白面，一半玉米面
吃窝头吃多了，妹妹说扎嗓子眼
不过，现在翻回去了
窝头，是糖尿病老妈的更爱
话接前面，发好的面还是放一点点小苏打，味儿好闻
活均后放置半小时
再上面板，切、揉或者赶
入锅蒸二十分钟左右，凉锅蒸即可
入锅烙，上下翻几个个儿，出锅
虽说我炒菜不好吃
但面食是我的强项
这个无人能替
做面食，我的更爱
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